第四次研習班於上星期日完滿結束，這是上半年的最後一次研習班，獨角仙因工作關係要暫時停辦，但可能獨角仙癮起會間中開一班玩玩，請大家密切留意。今次請來了貓姐、奧莉芙、小卡、貓貓、Crystal、感恩回饋、沙莉豪、Wing、Dayday、Gloria、bb Susan和同事Ada，還有助教綠萼 和豬 小姐。因為是尾聲，所以專程預備了 十公斤 麵種，實行大製作。五款包包有白吐司、南瓜葵花子包、豆腐麥麩包、糙米包和蜂蜜麵包。練習了滾圓，hand square，五手辮和六手辮，八小時的特訓相信大家也能掌握一二，不要再說麵團太濕了。獨角仙雖然暫時不辦研習班，但也常常監察著你門的麵包啊，別偷懶！當然也有午餐美食，還相當豐富呢。
獨角仙發現一個問題，大家都用普通餐桌鹽或幼鹽做包，令包身偏咸，普通餐桌鹽或幼鹽比海鹽咸，請減總鹽量至1.7 至1.8% (中種部份不減，在麵團減)
沒有留言:
張貼留言