不講不知,原來從化有五道菜是很出名的,它們是泥燴雞、烏鬚鵝、水庫魚、山水豆腐和呂田大肉。除了呂田大肉外,我們每款都試了,祖國的雞是怎弄也好吃的,但我們初到貴景,甚麼也不知,一去就去了一間很差勁的店舖,只一舖之差,居然可以相差那麼遠。
話說我們第一間光顧的農家菜館~~鄉下人家,打正棋號賣泥燴雞,我們之前在御溫泉旁一間釣蝦場吃過,回味至今,一見有這菜我們想也不用想就叫啦。可惜那做得像柴皮的蔥油淋雞,被厨子撕得肢離破碎,堆砌在盤子上,令我們胃口大倒。
幸好竹排大叔介紹了華倫農家菜,就在鄉下人家格鄰,雖然那泥燴雞並不像在釣蝦場吃時用泥裹著展現在你眼前才被解剖,但那熱騰騰的全雞透著令人垂涎的香氣,即時眼為之一亮,不用說,味道一定好啦。
柱侯芋頭蒸烏鬚鵝,肉質彈牙
南瓜煎餅香脆可口
紫蘇炒泥螺,很久很久以前,藍色大門前後全是水田,那裡生滿田螺、泥螺,那時常和妹妹一同捉來玩,老媽用來炒給我們吃,吃著像時光倒流
店外桑樹上果實纍纍
吃後我對大師說這餐飯很有我老媽的影子,很對味,值得推介。
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