很多謝各位的愛護買了天然麵包香一書,獨角仙在此更正書內容一些錯漏如下:
P.22 白吐司 : 麵團牛油是7% = 48g ,但如果大家想增至10% 都可以,那就相應是69g 牛油,並不是書中說58g
P. 90 伯爵茶麵包 : 中種應加回2%鮮酵母
多謝各網友的留言通知,如再發現錯漏或不明之處,歡迎留言查詢,獨角仙會盡快回覆。
P. 87 咖啡包 : 砂糖英文應是SUGAR,錯打成SALT
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