創意和菓子月餅

和菓子的款式是陳may的創意工業，中秋月餅不一定要廣月餅式樣的啊！源用往年的冰皮月餅食譜，加了開心果醬，咸蛋黃改用了酒浸車里子，做來送禮矜貴又美觀。今年還自創了新月餅餡料，是用花雲豆300g浸軟，去皮，用梳打粉1/2茶匙醃約1小時，洗淨，用水600g、糖80g，慢火煮至淋身，晾涼後加軟牛油搓滑雪硬可用。