獨角仙 @ 藍色大門

2007年5月10日星期四

一年一度的約會 vs 生日

年一度的約會由年頭壓後至年中，剛好在我的生日，這約會自2003年開始至今沒間斷過，日後亦會繼續。內裡隱藏著一個為組織而犧牲的故事，但在此不便透露。至於日子為甚麼選我生日就只是事有湊巧而已。

每年我們都很幸運地可以入內堂參拜舍利子，因為尊重關係，我們沒有拍照。平時都是初春來，氣溫只得2℃ ，有時連佛像也看不清，看！今天多清澈。

往年，我們會駕車到東會城再轉的士前往寶蓮寺，今年大家都贊成乘坐昂平360，於是一行15 人便浩浩蕩蕩登山去。我們在站內不是爭議買單程還是來回套票，就是數錯人數，混亂非常。最終我們還是安全抵達天壇大佛，不要以為我們只有七人，只是分了兩部吊車吧。今天天色明朗，氣溫理想，風和日麗，坐在吊車很平穩舒適。吊車極像廣州的白雲索道，但路程還要遠，88元的價錢很合理。原來，來回終點站都有猴子相機替人拍照，好在我們這車內有知情人士，否則怎能拍得一張精彩照片，同樣是88元，買與不買在乎自己。

陶淵明的愛蓮說「出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝,香遠益清,亭亭淨植,可遠觀而不可褻玩焉」

很喜歡這些仿古街道

為什麼來這裡？一個字_~ 食，以往我們例牌到齋堂吃齋，今年男人老狗死黨榮昇兼榮遷到爛頭島工作，他的地頭我們一定要到訪啊！

石壁特產~~沙白蜆，肥大得驚人！

少見的牛牛，是黃牛不是水牛，要是，母牛一定沒奶餵小牛哩！

2007年5月9日星期三

今年生日禮物特別多

星座小王子說我今年貴人處處，真是很準呀！看我的生日禮物就知啦！你們的心意我不知怎感激，你們下次來，我請大師煮一餐你們吃吧！

Anne 的向日葵

死黨們的水晶

茵茵的紅酒

將會收到的小三的書

Purpleirene & tendy的蛋糕架

兩位知道嗎，當我回家拆開禮物時我在會心微笑，在想：真玄吧，我帶你們去看的店舖一入門口就有這東東，你們有沒有在想，獨角仙不是正要買這東東吧！

鳳鳳的日本士多啤梨卷蛋

八八的吊燈和咖哩醬

2007年5月8日星期二

Snow Ball Cookie

這雪球曲奇是改編自橫田秀夫，很易做，又香脆又好味。很多食譜教焗完餅後立即滾上糖粉做裝飾，但我發覺會太濕和沾得太多糖粉而變得太甜。所以我改了等餅凍了才滾糖粉，尤其是綠茶糖粉和朱古力糖粉，會比只用淨糖粉美味。用法是將 1:1 的糖粉和綠茶或朱古力粉混合篩勻便可。先焗香果仁，也可將麵粉份量減小加入朱古力粉或綠茶粉做成不用口味的雪球。

Snow Ball Cookie

Ingredients:

Butter 112 g

Icing Sugar 30 g

Salt 1 g

Bread Flour 75 g

Cake Flour 75 g

Nuts 50 g

Milk Powder 10 g

Icing Sugar For Coating

Green Tea Powder For Coating

Method:

Slightly bake the nuts

Shift the flour

Preheat the oven for 170℃

Cream butter with sugar and salt until creamy

Add milk powder , flour and nuts, mix into a dough

Rub to 10 g balls, Chill them

Bake until golden brown about 25-30 min in 170℃ oven

Coat with icing sugar after they cool, coat one more layer if necessary

2007年5月6日星期日

Galettes au Beurre

Galettes au Beurre 可譯做牛油薄餅，葛雷多，布列塔尼等等，是法國一種扁平圓形的脆餅。單是麵粉，牛油，蛋糖這些原材料，只加了海鹽和 Rum 酒，就令全個餅平添了迷人的香氣。做這餅要把它雪硬後，用模切出來掃兩次蛋黃水，每次要放雪櫃等它收乾水份後再掃。待乾後畫上花紋，用稍大的模套住焗至香脆。

Galettes

Ingredients:

Butter 150 g

Icing Sugar 60 g

Flour 150 g

Sea Salt 1.5 g

Baking Powder 1.5 g

Egg Yolk 26 g

Vanilla As needed

Rum 18 g

For the Egg Wash :

Egg Yolk 50 g

Water 20 g

Coffee extract 5 g

Method:

Preheat the oven to 160℃

Soft the butter in room temperature

Beat the butter, salt and sugar until creamy

Add egg yolk and continue to beat until fluffy

Mix the flour and the baking powder

Freeze for at least 3 hours or overnight

Cut into same size brush with egg wash, chill

Brush again egg wash and cut the pattern with knife , chill again

Ring them with mould and bake for about 25 mins

2007年5月5日星期六

令我驚喜的生日禮物

今天放假在家閒著無事，本來想一家人去濕地公園，但天氣又實在差。問毛大象想看甚麼戲，他也沒意見，只好留在家甚麼也不做，連包包也沒做，真正的在休息。收到Fedex的電話說有東西送來，我雖然有些突然，但也估到是joejo 寄來的東東。打開一看，啊天呀！是她說過的乾果機，還有自製心意生日咭一張，joejo 你叫我怎感謝你才好呀！如成功乾好生果我第一時間會與你分享。