「十三年前因為一煲冬瓜鴨湯就走唔甩」大師一被問到喜歡吃我煮甚麼菜就會說這故事。十三年間我真的未曾再煲這湯水給他喝,適逢爸、媽、妹、妹夫、外甥和毛大象在新春期間去了旅行,我又靈感到,便再重溫一次冬瓜鴨湯。再煲一煲蝦乾瑤柱冬菇煲仔飯,加一碟灼西洋菜,成為我們的晚餐。
冬瓜鴨湯材料:
冬瓜一小個
鴨一隻
豬腱一隻
意米小許
陳皮一片
蜜棗四粒
水適量
製法:
鴨、豬腱出水後放滾水同其他材料煲約四小時
哎呀! 湯忘了撇油才映相, 多多包涵!
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