不用理由的聚會

我的玩癮似乎已到了無藥可救的地步，本來約了學餅的朋友亦因為這聚會而要延期，真不好意思呀，在此賠個不是！

好了，返回正題，其實聚會的主要原因除了食之外，我是想練習多點包餅的技術，平時只有自己做餅，或者來學餅的又只會做一些重覆又重覆的東西。和一班餅友一起做包餅，既開心，又有共鳴，他們已有相當的做餅經驗，一起做上來，又快手又可以練習新餅，而最重要是一起分享，一起品評和一起肥！每次聚會我都希望做不同的包餅，更希望的是可以自己獨創一些新包餅和大家分享。但還真要有我這班志同道合的包餅癡友才可製作這樣的巨獻。

看看我們今次做了甚麼

先來不在預期中的羊肉水餃，自製水餃皮由maymok 主理，因我們太餓了，而今次的麵包是歷來最慢出爐的，下午3時還未有包吃，所以要即場加演。

農夫包用了老麵再發一個更老的老麵種做，

藍藍不明不要問我。

鄉村包是一班被形容為村姑的師奶和一隻青蛙做的，用了黑麥酸種，好難吃，我不喜歡酸種，下次打死也不做，還白費我三天的時間和麵粉。這麵種本來要做四天，蛙蛙來電太遲，於是要每天偷一點時間，到頭來都無好結果。

兩款餅用朱古力mousse 做基礎，一個配朱古力海綿蛋糕和青柑檸輕忌廉及朱古力淋面，味道很新穎但是我這老一派有待接受的，刁鑽的may 和綠萼就愛上。另一歡餅配上榛子蛋白餅，半糖化橙茸和焦糖巴伐利亞，這個餅我很喜歡，榛子香脆，焦糖巴伐利亞幼滑，一級棒！

Pitta 包很神奇，用來配咖哩好吃得舌頭也差點吞下。

我們這班不做不成的賤骨頭還襯發包的時間空檔做了macaroon 和puff，雖然大師說天鵝像深圳映樓feel 但也很浪漫呀，不是嗎？