2009年4月27日 星期一

又是從化

太多事件想貼出,有朱古力聚會,又有研習班,在復活假的小休延至現在,還有大師的生日飯,噢,太忙了!


很遲大師才確定假期,通常復活節假我們都不會去長線旅行,又急又趕本來打算去盤龍峽,可是細問下原來單是去程已要花七小時,還要轉車,亦沒有自遊行套票。又因為今次要與奶奶、妹妹和阿B同去,所以都是選擇一家大小都合適的溫泉之旅。從化的溫泉沒很多選擇,上次去了碧水灣感覺很好,今次選了一間比它更新的酒店,望谷溫泉酒店希望會更滿意。到了才發覺這酒店只適合情侶和新婚夫婦,沒甚麼配套,附近的店舖亦沒有甚麼特別可看的,更可惜的是食物質素一般。幸好之前做了搜尋,草草安頓了一晚後一早便按計劃乘包車到石門國家森林公園,一出門便下傾盆大雨,很是掃興,帶了所有房間的雨傘同去,一到步又雨過天晴。包車時以為車送我們到公園門口把我們放下便可以進場參觀,但司機說公園很大,連接幾個山頭,沒有車是無法一天參觀完的,於是他載著我們每個景點逐一遊覽。石門公園最吸引我去的地方是那片鋪天蓋地的油菜花田,雖然這月份已過了花期,但所剩下的三數片花田已夠我們開心的了。我看見方圓百里都種滿向日葵和波斯菊的幼苗,司機說六月下旬便是開花季節,立即盤算著到時再來賞花,公園四時有不同的景色和時花,真值得一再遊覽。回到碧水灣對面的食肆吃午飯,本來帶妹妹一試華倫農家菜,怎知找不到,只見她的招牌,一問之下,原來電線短路,付之一炬。獨角仙常說,好吃的多吃幾趟,正是這原因。於是選了附近的六三市,還好不太差。吃罷泡溫泉去,還是碧水灣對勁,適合一家大小,泡了近五小時,大家也飢腸轆轆,在碧水灣酒店中餐廳吃晚飯,吃了最好吃的菠蘿咕嚕肉和未吃過的羽甘藍菜,大滿足!



酒店外貌



從化市



石門油菜花田



石門香雪, 冬天開滿梅花, 是景點之一



梅花凋謝, 結滿纍纍果實



 




石千年古樹是在另一景點石門幽谷中, 很鴻偉, 立時想起龍貓"樹"插曲



幽谷的遊樂場, 兩小子玩得很高興


不知大家有沒有玩過這種不知名的野草, 用手擠它的果子就會爆出種子, 很彈手, 兒時玩意


 


石門溪流, 雖是人工湖, 但依山旁水而建,和自然環境相呼應






頻臨絕種的和雀花



 


石門花卉



在公園見到的蕨類植物,大家猜猜用來做甚麼?



看到當地人採摘,不知用來做甚麼,後來在從化市看到他們用水泡至退色,用來作食材。



滿山楓葉,相信深秋更美


 



 



此境不再


2009年4月22日 星期三

17小時包包研習會IV



第四次研習班於上星期日完滿結束,這是上半年的最後一次研習班,獨角仙因工作關係要暫時停辦,但可能獨角仙癮起會間中開一班玩玩,請大家密切留意。今次請來了貓姐奧莉芙小卡貓貓Crystal感恩回饋沙莉豪WingDaydayGloriabb Susan和同事Ada,還有助教綠萼 和豬 小姐。因為是尾聲,所以專程預備了 十公斤 麵種,實行大製作。五款包包有白吐司、南瓜葵花子包、豆腐麥麩包、糙米包和蜂蜜麵包。練習了滾圓,hand square,五手辮和六手辮,八小時的特訓相信大家也能掌握一二,不要再說麵團太濕了。獨角仙雖然暫時不辦研習班,但也常常監察著你門的麵包啊,別偷懶!當然也有午餐美食,還相當豐富呢。


獨角仙發現一個問題,大家都用普通餐桌鹽或幼鹽做包,令包身偏咸,普通餐桌鹽或幼鹽比海鹽咸,請減總鹽量至1.7 至1.8% (中種部份不減,在麵團減)





























2009年4月12日 星期日

全城最熱朱古力日@藍色大門

師友Johnny對朱古力的認識和技術相信上過他朱古力課的人也知曉,很多人輪候他教授的朱古力班像輪侯新股一樣,望穿秋水。很久以前Johnny答應在藍色大門舉辦一次朱古力聚會,老實說,做過朱古力的朋友一定對這舉又愛又恨,清理現場的頭痛和所剩餘朱古力的善後,也是獨角仙每年只會做一次朱古力的原因。適逢幾天假期,Johnny又帶隊比賽完畢,好趁大家沒那麼忙,辦成它了心事。獨角仙說過,這篇報導一貼將會惹來不少羨慕和妒嫉。對不起這聚會暫時不會再辦,只好請大家在這裡感受當天的氣氛。三軍未動,糧草先行,二十人先來小食聚餐,已不記起雖做了甚麼東東,總之吃到很飽。開工喇!黑白奶三色朱古力一應俱全,大蛋中蛋小蛋,各式各樣的粒裝朱古力模,朱古力調溫機,5 x 3 雲石枱面,場面極具規模,人馬極為鼎盛,人心極之沸騰!六小時的製作,Johnny 示範了比賽常用的朱古力調溫法和播種法,還教授了一款全新的朱古力餡料和應節的復活蛋,我們還實習了五百多粒朱古力。多謝我這位師友無私的付出,不計收獲,也不厭其煩地為我們解釋所有問題,感激你呀!之後我們還飽餐了由Rachel Anne主理的晚餐,多謝你們呢!





模山模海!





香蕉朱古力軟心配櫻桃酒浸櫻桃, 絕!





差不多600粒朱古力



獨角仙的愛模是上屆HOFEX買的





四葉草也是上屆HOFEX殺的貨








復活蛋雀巢, 是miss ho 替我買的




陳may的扯皮條 .. oh no,是橙皮條



獨角仙倒的朱古力, 俊嗎?





很型的朱古力大使polo裇!


晚餐相欠奉, 那一位有呢?


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請看獨角仙在Johnny Blog 的留言:


大家知道怎麼辦吧!