第四次研習班於上星期日完滿結束，這是上半年的最後一次研習班，獨角仙因工作關係要暫時停辦，但可能獨角仙癮起會間中開一班玩玩，請大家密切留意。今次請來了貓姐、奧莉芙、小卡、貓貓、Crystal、感恩回饋、沙莉豪、Wing、Dayday、Gloria、bb Susan和同事Ada，還有助教綠萼 和豬 小姐。因為是尾聲，所以專程預備了 十公斤 麵種，實行大製作。五款包包有白吐司、南瓜葵花子包、豆腐麥麩包、糙米包和蜂蜜麵包。練習了滾圓，hand square，五手辮和六手辮，八小時的特訓相信大家也能掌握一二，不要再說麵團太濕了。獨角仙雖然暫時不辦研習班，但也常常監察著你門的麵包啊，別偷懶！當然也有午餐美食，還相當豐富呢。
獨角仙發現一個問題，大家都用普通餐桌鹽或幼鹽做包，令包身偏咸，普通餐桌鹽或幼鹽比海鹽咸，請減總鹽量至1.7 至1.8% (中種部份不減，在麵團減)
還有一個月又要五天半工作，更少時間喇，完成了琼琼的結婚蛋糕，可以騰出點時間，趁會長去了加國會另一半，Rachel 去了東瀛取靈感，董太又有工作，多來一個研習班。今次請來的，位位水準都很高，有的更是blog 界名人，不須要太多的解說，他們已掌握得很好。我說的名人是誰?就是天使啊！還有廚房男，兩位給我的印象都不大像他們ｂｌｏｇ給我的。例如天使，看她的ｂｌｏｇ覺得她很溫柔閒淑，原來她是大情大性一族，我盤算著下次請她和天拿、ｓａｍｍｉ、穌氏四美她們齊來，肯定笑震屋瓦。天使，對不起啊！破壞了你形象。另一位是廚房男，在他ｂｌｏｇ內我看到ａｍｏｏｎ的影子，一個雪方可以做七次的那種，他一個卷蛋也做了七次。我以為他會是幾十歲的死硬派，原來又猜錯，他很年輕，人很英俊，又有幽默感，有契而不捨的精神，第一次來對著一大班女人也沒表現尷尬，還很羨慕他有一位支持他的女友，幸福滿溢呢！我問他為什麼叫廚房男，他說總好過叫電車男！？
其他網友蕃茄、涼粉、ｘｈｅａｒｔ、豬腩仔、ａｗｉｎ、ｔｉｇｇｅｒ已見過，還有未見過的珠珠、一波媽媽、ｄｌｐ３８、ｒｏｘｅｎａ。
還有ｗｉｎｎｉｅｖｖ，她的丈夫原來是大師的舊同事，我問她為什麼不一早揚聲，好等我早點安排，還不止，她弟弟的女友是思雅噢，ｗｈａｔ ａ ｓｍａｌｌ ｗｏｒｌｄ！不少得兩位助手豬小姐和喪ｅ，多謝她們啊。
有鑒於上兩次研習班，獨角仙沒說明小食味道，大家都不約而同地帶甜點，雖然好吃，但太多太膩了，還是咸點好，我們今天很多美食，大家請看。
鳴謝蕃茄相片
大師心情很好，可能是我為他留的一碗冬陰功湯，多謝珠珠帶來這湯，讓我們有白酒煮藍青口吃呢。
大家齊齊做包包
頂角白吐司
綠茶紅豆包，紅豆不夠用，靈機一觸，雪格有心太軟餡，就做軟心綠茶包吧！
楓糖栗子包兩種做形，欖形和洋紫荊
三八婦女節，獨角仙再次請來喜歡做包包的網友研習一番，有Anna Tang、 La belle vie 83、阿飛飛、Ｌam Ｌam、Joby、Sharon、Ｏyster和ｓｗｅｅｔｔｏｏｔｈ八位，帶來她們的作品和小吃，多謝你們來呀！還有兩位得力助手豬小姐和ｋｉｋｉ，姍姍來遲的董太足足遲了一整天，大家說董太比我更懂教人是吧。陳ｍａｙ太太本來答應來，但她貴人事忙，要執拾行裝東瀛遊覽去呀。最可憐的喪ｅ，痛失愛犬，你要節哀，大頭有你照顧愛護牠這些年頭是牠的福份，牠會知道你懷念牠的。
今天做了白吐司、南瓜吐司和藍芝士麥胚芽（Ｗｈｅａｔ ｇｅｒｍ）包，大家要記著我們當天用的是麥胚芽，不是麥麩（ｗｈｅａｔ ｂｒａｎ）。除了上次的基本手法，五、六手辮包和做形也加了包餡方法，希望大家多加練習，當然還要快快開ｂｌｏｇ交功課啊！
雖然我知道研習班短短幾小時不能令大家有很多的得著，獨角仙也不知這樣的做法對大家有沒有真正的幫助，二形人格的我總希望為大家做點事情，也有些自私地覺得要為我書的食譜作一些實質的說明，因為大家總發現麵團過濕，很難做，希望大家看過後知道方法的所在。
我發現了一些問題，就是有一些人沒有計數，每一個食譜的分量是兩條４５０ｇ吐司模的份量，用ｋａ或ｋｍ時中種可一起做，但主麵團最好分兩次打（即將發好中種平均分兩份和半份主麵團一起打），這對機件是有好處的，太重的話齒輪很易磨蝕，或燒毀。另外，每一個４５０ｇ吐司模以白吐司計要放麵團６６０ｇ才可頂角，如做山形吐司，就沒有局限。
忘了是誰送的豬豬烙印，很可愛呢。多謝喇！
Wendy你每次來總留一些東東，今次希望很快可以取回啊！
大家離開後我們還有節目，很久沒出現的小生帶來她公司的出品和我們一起品嚐，她公司的出品不用多說，我經常推介的啊，看她瘦了一圈，很替她擔心，小生，要記多渴水，不要強忍啊！
大家還記得它嗎？
