17小時包包研習班

有見於網友們有很多製作17小時包包的問題，獨角仙計劃開辦一些研習班，解答大家的問題。唯獨角仙時間有限，各位網友如須要協助，請先留言，獨角仙會個別通知大家研習班日期。今天是第一次研習班，請來幾位網友，帶來自己製作的包包讓大家試食，分享了他們的製作方法、材料、發酵情況等等。我收集了大家的問題，大多是麵團打得不夠，發酵時間問題和做形問題。現場示範了三款包包和幾款做形，希望大家看了後能多點實習，那定會做到俊美的包包。

分別有奀豬的黑白芝麻包、小四的無花果合桃包、ireneblue的佰爵奶茶包、helen leung的咖啡包、思雅的紅洋蔥巴馬腿包和芝麻包、ceci的橙包和鳳梨包，她們的習作做得很好，只要留意小許步驟就可更進步啦！豬小姐和喪e的只是跟我們湊湊熱鬧，他們的已可獨當一面了。

放飯了，有anne 給我們煮的巴東牛肉，十三人吃兩斤牛肉似乎五餅二魚了點，但大家都吃得津津有味，可能大家還不熟絡，你推我讓的吃著，還有剩呢。下次要你承包我們伙食，但要你辛勞地又煮又洗還沒給買菜錢，很對不起啊，下回要雙陪還你呢。

在電視看到的新點子，牛奶蜜糖湯配法國brie芝士和法包，很像兒時吃的煉奶浸麵包噢。

蜂巢？！幹什麼？

世事往往是這樣，你不要它是它在你四周，你要找它時就天腳底也找不到，本想上次茶聚做給你們吃，但買不到它，托會長在citysuper 才找到，看看用來幹什麼。

切開滾上谷古果殼，加少許鹽花，成了這叫Honeycomb and Cacao Nib Mignardise的甜點了。很特別，值得一試，但蜂巢貨源有限，先到先得！

做了豆腐麥麩包、蜜糖吐司和白吐司，試了滾圓、hand square、桿長、結辮子等幾個做形。

同事ada 即 席 教授芒果糯米玆，香軟滑糯，雪了也不會變硬。

還有encore海綿蛋糕

ireneblue的芝麻卷

helen leung 的柚子雪方

Mc的無花果，mc 在網上很出名，也是一位無私地分享自己食譜和經驗的人，很高興認識你呀。