17小時包包用料一覽

由於書篇幅有限，原有的材料表都不能列入，亦常有網友因材料的出錯或用料不當而令包包失色，獨角仙集合了一些資料相片供大家參考。辛辛苦苦做包當然要用好材料配合才有好效果，這些都是獨角仙認為最理想的材料，大家不妨試試去找配合著用。

另外，很多初做17小時包包的朋友又或者是用手搓17小時包包的朋友，請把水分刪減至55-60%，不要加額外的麵粉啊！

獨角仙喜歡用的兆和行昭和Neon麵包粉，12.8% 蛋白質、灰份0.38%、水份13.5% 1kg 昭和粉在二德惠有售.

麥麩(WHEAT BRAN)在大惠康, jusco, citysuper, 健康食品店有售.

小麥胚芽

楓糖漿

麥芽精

特濃咖啡粉，是獨角仙常用的，做OPERA、TIRAMISU都是用它

宇治綠茶粉（TASTE 有售比小罐裝平）

宇治綠茶粉

有機半乾無花果，獨角仙覺得這是最美味的一種可是價格昂貴 $4X 才250克 在大型百佳有售

退而求其次，土耳其無花果，有說這是綠色無花果曬成，而啡色的是紫果

無花果合桃包是藍色大門最經典的包包，合桃要求極高，獨角仙要用法國合桃，次一級的也請用美國合桃，要不，不做也罷！所以如果獨角仙給你送無花果合桃包，請務必珍惜，不要說那包有沙。

橙包的半糖漬橙皮和香橙點點醬，但市面好像比較難買，所以請用下圖的代用品

做奶茶包想香味濃郁，請用罐裝茶葉浸奶，再拆包裝茶葉碎混合麵團一起做包

番茄包的是意大利去皮茄，隔去茄汁，只用肉。罐裝番茄質量平均，有新鮮番茄做不到的效果。半乾番茄乾在TASTE 買，$90 一磅 。不要用番茄乾，會過鹹

這綠色蒜香醬 (GREEN PESTO )也是意大利貨，在大百佳或TASTE 有售，一分錢一分貨，獨角仙雖提倡DIY，但這醬用過後是物有所值的。約售$90-120不等。

班蘭卷卷包的咖吔醬，這味最香濃，在惠康有售