毛大象突然來電說他的舅父打了一條很大的魚，有他兩隻手那麼大。我在想他的兩隻手不會很大吧。記得老弟上回打的花尾躉，十來斤重，可惜我無緣享用，今次不可再錯失良機了。至電老弟問清楚狀況，哼居然接不上，不理了，取了幾小時補鐘，回家弄全魚宴。老弟終於找到，他說我們一家吃不下一整尾魚，要我邀請朋友來享用，但這來得太突然，只可至電住得比較近一些的朋友吧，結果董太要開會，會長要OT、Rachel 電話接不上，可惜可惜。老弟上次說要用魚頭煲沙參玉竹湯，再買了一些配料，速速趕回家，途中想著要煮甚麼，並傳短訊給大師，請他務必回家吃，因為他也錯過了上一餐呢，當然也希望他能弄一兩味，減輕我的workload。
回到家差點沒給那龐然大物唬嚇著，老弟量出他足有45斤，二話不說，快拍一些照片留念，再屠龍去。三個人六雙手八件武器也難敵大魚，幸好有屠龍專家三舅父拔刀相助，「依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然」，叁兩招式就把魚骨肉分離，欽佩欽佩！
沙參、玉竹、猴頭菰、淮山、杞子、龍眼肉、蒔實、百合、蜜棗煲魚頭魚翅
剁椒蒸魚下巴, 這碟有16吋直徑,他的下巴真的很大!
古法雲腿北菰蒸魚片
將魚肉攪碎加豆腐香菜做了炸魚腐
起了兩幅魚皮，一半用來蒜子豆腐卜炆
薑葱爆魚骨腩煲, 老媽最愛
大師回來，即興製作了意式燴魚柳,和半份魚皮
用了tigger的紅咖哩胆，做了紅咖哩魚
廿多人吃過飽，感謝魚兒啊！
沒有留言:
張貼留言