我從南非回來了，很辛苦，但很開心，捨不得回來呢！回想收到Johnny 的e-maiｌ是三個月前的事，當時很愕然，怎也不相信他會讓我參加這樣的事件，更加疑惑這是一個甚麼樣的事件，他為甚麼要幾個朋友一起參與呢？！當時正值奧運前夕，假期緊張非常，立刻安排打點，幸得好上級的允許，十天假期終於批出。答應了Ｊｏｈｎｎｙ，兩個月後一次簡單的訓示，訓示的主要內容是「這肯定是賣豬仔團」幾個「茂哩」就收拾細軟，豬仔團上路了！十三個鐘的飛機對未曾衝出過亞洲的獨角仙來說是極辛苦的經驗，其次是六小時的時差也令獨角仙萎靡不振。說回這次到南非的目的，是為Ｊｏｈｎｎｙ總公司的週年晚宴製作近３５００位的朱古力擺設，主題是Ｒｏｃｋ and Roll。依照Johnny的設計圖，我們把調溫後的朱古力，用切割和劑的方法把它們的組件一一做出來，然後黏合、上色，其間的辛酸只有我們才知道的，所發生的小插曲也令人回味，往下我會慢慢道出。多謝Ｊｏｈｎｎｙ給我的這次體驗，辛苦點也很值得！多謝日航糕餅主廚Daniel和港島香格里拉Alex這兩位好拍檔，沒有你們我也支撐不住了，多謝 Okkie這好幫手的協助，尤其幫忙張羅東西。
我們下榻的酒店，很像帝苑呢！房間也十分舒適。
Johnny 的Ｒｏｃｋ and Roll設計圖
看到我背後的朱古力嗎？足有３８０ＫＧ，全是磚塊，我們要用手鎚把它們敲碎，很費勁！沒辦法，這是南非（Ｔhis is Africa這裡主廚常掛咀邊的話），資源有限嘛！
我們帶來了三部ｃｈｏｃｏｌａｔｅ ｗａｒｍｅｒ 外加兩個大洗腳盤來溶朱古力，誇張吧！
每件組件都是人手精製，你們知道最重要是甚麼嗎？．．．．．．是一支眼藥水！
Daniel，你的手軟了嗎？
Ａｌｅｘ，你的眼沒花嗎？
一起黏合組件是最歡欣的事，因為最辛苦的已過去。
這位作董太打扮的人士你們能認出嗎？就是這樣用電噴壺先噴上白色做底色，再噴其他顏色才上色。
第一晚的１１００位擺設做好了，放下心頭大石。
還不止，還要掃上食用銀粉令它們閃閃生輝。
這就是完成品，可惜的是，鮮花插在牛糞上，那甜品是主廚買回來的現成貨，像極橡皮膠。
這就是宴會的場地，足有紅館大小，第一晚設宴１００席，我們也是坐上客，是專程設第１０１號臺給我們的！
南非大鑽石，瞳孔放大了嗎？
這是我們的紀念品
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