本來約好的聚會因為很多人不能參與而要延期，於是約了位於屯門的玻璃瓶公司去看載果醬的小瓶。幸好MSN的方便，也幸好蛙蛙會長及早通知，也幸好及時通知了Candy 和Purpleirene，聚會總要成事，但地點就轉移到烏龍小築。我提議不如遷回到藍色大門，但好事之徒要去看看 烏龍 小姐的男朋友和搗蛋一番。看完了果醬瓶，便順道直搗烏龍小築。烏龍小築果然名不虛傳，設備齊全，我們這班搗蛋王盡興而返。
先參觀烏龍小築的 Open Kicthen，是不是很整潔很有條理呢，全是四哥的功勞啊！看， 烏小姐的男友呀，看不到?! 在右下角呀!
雖然不是主場，但不影響獨角仙的出品，看鮮蝦露筍餃依然晶瑩剔透，只是當我問 烏 小姐生粉和粟粉時，她居然要打電話問怕了我們而避去理髮的四哥。
甘筍包用了彈彈波包底，還是繼續彈彈。
買了果醬瓶當然要用啦，即場煮了芳香的士多啤梨果醬入樽，用附送的伸縮膠封好，像不像街賣的呢？
還有時間呀，最後衝刺，做了日式八爪魚包包，用了綠萼的花藍包底，超鬆軟！
還有靚靚包裝袋，烏烏你真細心！（不烏龍時）
雖然你說過不要張揚你的生日，但是相比起你們為我做的這已是小事。生日是值得高慶的，如果你不嫌自己又老了一歲。不過也不打緊，因為有人已將你「認頭」，我在這祝你生日快樂之餘（我知你正在罵我死人頭），也衷心希望你永遠幸福和快樂！
注1: 這篇用了細明體，是為你改的，很滿意吧！
注2: 你今天遲到，害purpleirene 吃閉門羹。
董生 : 你好襯而家求婚喇, 我地會支持你, 你睇Vanlily
o既 Eric 陳幾浪漫, 你唔好輸蝕呀, 雖然Cass 係嫁定你.
三款參展吐司分別是豆腐渣牛奶彈彈波吐司、芝麻全麥彈彈波吐司和17 小時中種超熟吐司。
豆腐渣牛奶彈彈波吐司在牛奶內加入了2% 的博多屋豆渣，用攪拌機攪碎加入麵團中
芝麻全麥彈彈波吐司用上25% 的全麥粉和1% 的黑芝麻粉
17 小時中種超熟吐司是參考日本超人氣麵包店私房烘焙麵包一書而成，是日本千葉縣八千代市一間人氣麵包店 LYONVERT 的人氣麵包。雖然發酵時間較長但，做法簡易。麵團裏有70% 是經過17小時格夜冷藏發酵的中種，烘烤時間也較久，因此口感很有嚼勁，帶有淡淡的發酵香味。中種經過長時間的發酵，所以製作時的發酵時間較短。
中種:
筋粉 70%
水 40%
鮮酵毋 2%
鹽 1%
脫脂奶粉 2%
在一天前先將酵毋溶於水,再加入筋粉、鹽、脫脂奶粉搓至柔滑, 放雪櫃17小時
麵團:
筋粉 30%
水 29%
鹽 1%
鮮酵母 0.5%
砂糖 10％
無盬牛油 7%
將麵團所有材料混合 (除了牛油) 搓至有柔滑，加牛油再搓至可伸延薄膜，中途將中種一邊剝碎一邊加入。
用保鮮紙包看發二十分鍾，分割，滾圓，靜置二十分鍾。做形，最後發酵約45分鐘，入爐焗約35-40分鐘至金黄。
端午節快到了，diy 好友又有聚會的藉口，看我們今天做了甚麼:
Candy 帶來的自家製南瓜抹醬，加入了雲呢拿子，香氣逼人！
還有uncle 示範的粽子，很美味啊
烏龍媽的多料粽子，嘩yummy!
主持人陳 MAY 的羊肉大蒜水餃，2、4、0.7，是口訣來呀!
中種法的兩種包包，用了brioche 包底，做了中式叉燒饀和自製紅豆饀，很fusion 的配合。還用了朋友的伴手禮－鹽漬櫻花做裝飾，有沒有和風feel 呢?
中種的第二種變奏，比彈彈波更彈的吐司，用了17小時做的中種！
Cream Cheese Pound Cake 雖然比牛油蛋糕一樣肥，但勝在口感清爽，也不甜膩。
櫻桃當造的季節，當然要做些食品應應節了，兩款加了開心果糊和酒漬櫻桃的櫻桃撻，醉人萬分！
杏仁Macaroon在焗爐用慢火焗1小時半，配牛油淡栗子茸和榛子醬做成的餡心，再配甜栗子茸加淡忌廉、榛子醬和rum 酒做成的栗子醬，雖然在盛夏，這Mont Blanc 一定會令你如沐春風！
Mont Blanc的內心世界
Scone
毛大象最喜歡的芒果布丁，不！他最喜歡的原來是花奶！？
多謝陳生的冰酒，很甜，很好喝。
Behine the Scene
** 小插曲一段：大家正在製作得如火如荼之際，嚇然發現一個夾子夾了一條毛巾物體在檯面，問了全場也沒人認領，我還以為 烏龍 小姐人不到巾到，大家都覺得甚玄，好在最後有人從睡夢驚醒，把毛巾領回。
百佳的長柄士多啤梨大減價，買了兩盒，又香又甜。吃剩一盒便做了城中最潮的果醬。其實，還有美國桃和布霖也時令，多做小許，送禮自奉皆宜。自己做果醬可隨意調節甜度，配合不同食材，創出最適合自己的果醬。
材料:
長柄士多啤梨 600g
糖 200g
果膠 6g
做法:
果膠用少許糖混合候用
長柄士多啤梨洗淨切粒和其餘糖和果膠混合物同放煲內煮至杰身便成
果膠相關知識請參閱以下網站
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007040403959
http://www.haomama.com/forum/posts/list/698.page
為了網友tonton 的手信我勞煩了purpleirene 幫我做跑腿，要她由大埔西貢兩邊走，真要多謝你呀！還要多謝tendy 做司機接送餅友來回。於是本來沒打算聚會的日子又臨時加插了茶聚。所謂茶聚原本應該甚麼也不做，喝喝茶，吃吃餅，談談天的。可是在藍色大門內，人，怎會肯閒著無事呢。
多謝你呀tonton
再說回tonton 的手信，是豬腰芒果果醬，香甜美味，配上綠小姐的杏仁彈彈波吐司，回味無窮。如果再可以加少許熱情果汁吊味，會令芒果味更好呀！
不是生煎包呀!
這也不是笑口棗呀!
有茶無麵包又怎算茶聚啊
於是參考了honney 網友的靈感做了兩百多個一口腸仔和芝士包。
還有帶去新地方工作的見面禮，洋蔥煙肉芝士腸仔雜錦軟包
看！多應景的回歸聚會，連鞋子也用上金紫荊，要頒個愛港獎給你了，是誰的，猜猜吧！
