這本書我是先買日文版的，通常買書我是先看作者，但這本小書我是先被它漂亮的朱古力Macaroon吸引。細看下原來是日本年青一代名氣餅師川村英樹的著作。川村曾在東京太子酒店工作，兩度代表日本參與法國餅藝大賽，並於九七年奪得這項大賽的總冠軍，成為首名奪取此項榮譽日本人。他於2000年在法國一間四星級酒店工作，歸國後在東京開設法式餅店，Patisserie francaise à tes souhaits。
2005年11月本書在港有中文版出售，我第一時間據為己有。作者特別選了35種以朱古力為主要材料的法式餅點，包括Macaroon、曲奇、朱古力糖、杏仁糖、布甸、精緻小點、飲品等配方。全部都有製作圖及完成圖，還附有筆者心得。本筆以精裝印製，21cm x 21 cm 開本，64頁，由旭屋出版社出版，是一本值得珍藏的好書。
資料節錄自第94期今日烘焙
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