酒釀桂花丸子

年三十晚了，吃了團年飯未呢？吃完了團年飯何不做一個香甜好味的酒釀桂花丸子應一應節呢！既可利用做年糕剩下的糯米粉、馬蹄粉，一家人吃了又開心又好意頭。

祝大家團團圓圓，一團和氣。

材料：

糯米粉     兩碗

暖水       適量

糯米酒釀   三湯匙

糖         適量

糖桂花     適量

馬蹄粉     1-2 湯匙

水         適量

製法：

用暖水將糯米粉搓成軟團，搓長，分成小粒，輕輕滾圓

煮滾水一鍋將丸子煮熟（水滾落丸子，煮至浮起便熟）

馬蹄粉用凍水開好格去雜質候用

水適量與糖、糖桂花煮滾後下糯米酒釀，再滾起，收細火

將馬蹄粉水隨隨加下，煮成稀糊，加熟丸子便成。