冬瓜鴨湯

「十三年前因為一煲冬瓜鴨湯就走唔甩」大師一被問到喜歡吃我煮甚麼菜就會說這故事。十三年間我真的未曾再煲這湯水給他喝，適逢爸、媽、妹、妹夫、外甥和毛大象在新春期間去了旅行，我又靈感到，便再重溫一次冬瓜鴨湯。再煲一煲蝦乾瑤柱冬菇煲仔飯，加一碟灼西洋菜，成為我們的晚餐。

冬瓜鴨湯材料：

冬瓜一小個

鴨一隻

豬腱一隻

意米小許

陳皮一片

蜜棗四粒

水適量

製法：

鴨、豬腱出水後放滾水同其他材料煲約四小時

哎呀! 湯忘了撇油才映相, 多多包涵!