毛大象說 : 好幸福啊!

毛大象提議今晚吃芝士火鍋，雖然天氣熱，又實在肥死人，但小朋友的熱誠又何忍打消呢。兩父子還親自主理，毛大象一邊吃一邊說好幸福啊，我說我幸福才對，不勞而獲。食芝士火鍋源於瑞士，當地人在吃時有規則不得用咀脣或舌頭碰到火鍋叉，亦有說不可翻點芝士汁，又有習俗云如果有食物跌落火鍋，就要請全場飲酒或其他罰則。

瑞士芝士火鍋（3-4人份量）
材料：
Gruyere Cheese    200 g
Emmental Cheese   200 g
白酒              400 ml

粟粉              5 g

蒜頭              2 瓣
Kirsch            20 ml (櫻桃白蘭地)

豆蔻粉            少許

黑椒粉            少許
法式長麵飽        適量
牛柳粒            適量

磨菇              適量

材料預備：
將兩種芝士刨碎

用少許白酒將粟粉混合待用
做法：
1.將蒜頭擦於厚鐵鍋底部，使火鍋充滿蒜香，將蒜棄掉
2.改用慢火，加入白酒和芝士碎，一邊放一邊拌勻，芝士會慢慢溶

3.芝士白酒微滾後，再將已混入粟粉的白酒和kirsch加入

4.下豆蔻粉、黑椒粉調味，拌勻便成。
5.將煮好芝士鍋放火酒爐或氣體爐上，用叉子將食物醮芝士湯底同吃。