又有好書介紹，這書名為日本蛋糕名店，是社團法人台灣蛋糕協會（社團法人台灣蛋糕協會以日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員，向日方爭取支援，使得社團法人台灣GATEAUX(蛋糕)協會於2000年8月10日，在台北成立大會）/社團法人日本洋果子協會連合會共同出版。
這書介紹了12位日本人氣餅師，例如於2006年帶領日本隊榮獲世界餅藝精英冠軍爭奪賽亞軍的和泉光一，我敬愛的川口行彥、及川太平和橫田秀夫等等，還介紹他們的餅店，更有他們的人氣餅點及製法共80款，並分別以春夏秋冬四時為鑑賞主題。
19 cm x 26 cm 開本，共151 頁，售 $133。
餅友，我們的循環課程又有新課題了！
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